"Todavía existe un lugar así". Así dice una publicidad y que identifica muy bien éste pueblo..
San Javier y Yacanto debe ser uno de esos pocos sitios que aún conservan inalterable ése espírutu de "Pueblo-Campo" .
Esto es, ésa mezcla de tanquilidad y armonía y una perfecta combinación y mestizaje cultural entre lo autóctono y lo nuevo. 
Entre lo criollo y lo moderno.
Antiguas casonas coloniales conviven con otras de mucho diseño. Algun rancho de adobe armoniza con sorprendentes construcciones donde predomina la piedra y madera.
Criollos a caballo se mueven junto a camionetas 4x4.
Fiestas patronales y criollas junto a reuniones familiares, encuentros de poetas, o músicos. Destrezas criollas junto a competencias de Treking.
Artesanos de lo nuestro junto a nuevas corrientes y técnicas. Talabarteros y plateros, Ceramistas y orfebres, herreros y tejenderos.
Comidas criollas junto a alta gastronomía.
Aroma a hierbas. 

Antigua iglesia, plaza con su feria de artesanos, bares, pulperías,  restaurantes, vecinos que se saludan.
Fiesta patronal. Infaltables cuartetos de vez en cuando. Chacareras y Zambas que bailan numerosos estudiantes.
Empanadas y asados humeantes.
Burritos llevando niños dan vuelta a la plaza.
Cerveza artesanal. Vuelta a los vinos que antiguamente caracterizaban la región. Nuevas bodegas de mucha calidad.
Fernet con coca y nuevos tragos en recientes pubs y bares. O clásico té con tortas.
Nuevas Posadas y Hosterías. Clásico hotel pionero que alentó otros emprendimientos.
Cabañas que miran las sierras.

El Champaquí siempre presente.
Arboles añosos. Mucho algarrobo, tala y espinillos.
Impresionantes vistas a las sierras.
Arroyos de montaña, puestos criollos y porsupuesto : la tonada....!!!

Eduardo Bottaro



Texto y fotos Eduardo Bottaro
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